Con el objetivo de mostrar la cultura boliviana al exterior, en Oruro se vive el festival gastronómico cuya atracción principal será la presentación del charquekán orureño más largo del mundo.
El Gobierno Autónomo Municipal de Oruro a través de la Secretaría Municipal de Cultura y la Unidad de Patrimonio y Turismo Municipal, estuvieron presentes en la inauguración de actividades del 1er. Festival del Charquekan Orureño más largo del Mundo – Gestión 2024
Este festival de comida típica se lleva a cabo del 1 al 6 de octubre en Oruro, que comprende también seminarios, charlas, degustaciones y otras actividades.
En la elaboración del plato participarán distintos cocineros profesionales de institutos de gastronomía de Oruro y otros departamentos.
El típico charquekán orureño consiste principalmente en fritura de charque (carne deshidratada) de llama servida con papas, queso fresco, mote de maíz y la tradicional llajua, que le da el gusto picante a esta preparación.
La premisa no solo es mostrar al planeta esa tradicional especialidad gastronómica, también promocionar la carne de llama, ingrediente principal del charquekán.
«Con una agenda apretada porque queremos que el festival llame la atención y la principal atracción sea el armado del charquekán más largo. Queremos que llegue a las dos cuadras con la participación de distintos institutos gastronómicos”, enfatizó el coordinador general del evento, Ronald Apaza
